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きっかけは雑誌のそば特集。近頃は「うどん」より上等なイメージを定着させた「そば」は本当に旨いのか？
薀蓄・ムードで「そば」を食わすことはOKなのか？
てんぷらを付けて油の浮いたタレにそばを浸すのか？ |
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| 平成16年8月：信州松本「野麦」 |
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| 平成15年8月：信州・諏訪のそば |
| 蓼科高原「女乃神茶屋」 |
諏訪市「秋月分店」 |
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| 平成15年5月：信州そば |
平成15年7月：飛騨のそば |
| 奈良井宿「こころ音」 |
荘川そばの里「打心亭」 |
白川郷民家園内お休み処 |
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| 平成15年4月～5月：東北探訪にでかけました。道すがらの「陸奥そば三昧」をレポートします。 |
| 山形県三難所「あらきそば」 |
山形県地年子「七兵衛そば」 |
岩手県葛巻「森のそば屋」 |
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| 平成14年12月：今庄おろしそば |
平成14年12月：八幡そば |
| 福井県今庄町 「まるたけ」 |
岐阜県郡上八幡町「平甚」 |
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| 平成14年11月27～28日：信州そば |
| 長野県信濃町 そば工房「若月」 |
上田市「おお西」 |
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| 上田市「刀屋」 |
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「そば」といえば、信州信濃。関東方面や地元発信の熱心なHPも数々見られ、おまかせすれば良い事ですが、止むに止まれずアップロードしました。きしめん・味噌煮込み文化圏から特派員を派遣し（出張時に途中下車）、信越・北陸方面で食べ比べた「ざる・もり・おろし」だけを紹介させていただきます。推薦のお店、間違い箇所、ご意見等あればメールでご指摘いただければと思います。
メール：え～なもドットコム事務局
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