平成１5年8月10〜11日：台風一過の快晴で信州蓼科で本場の信州そばを食べてきました。
長野県蓼科高原　「女乃神茶屋」
中央自動車道諏訪ＩＣから霧ガ峰・車山高原とまわり、通りすがりに飛び込んだ店で昼食を摂る。店は登山、トレッキング客を対象の店で、品書きからすかさず「ざるとろ」を発注。待つことしばし、形どおりのざるとろで、空腹のため一気食い。味わう閑も無く、平らげてしまいました。ごめんなさい。
長野県諏訪市　「秋月分店」
和田峠から下諏訪で諏訪大社の春・秋社と巡り、名物のうなぎを食べようと思いきや月曜で定休日。近くの有名そば店は駐車ができずに断念。やむなく諏訪大社本宮へ向かう途中に立ち寄りました。品書きから「おろしそば」を発注。、店は2時過ぎなのに混んでいて、ようやくありついた「おろしそば」は圧巻で、辛味大根とわさびの相乗効果は抜群。薄めの平たいそばは良く冷えて喉越し良好。具の山菜も心地よく、かみ締めるほどに里の味覚を味わいました。
「そば」といえば、信州信濃。関東方面や地元発信の熱心なHPも数々見られ、おまかせすれば良い事ですが、止むに止まれずアップロードしました。きしめん・味噌煮込み文化圏から刺客を派遣し（出張時に途中下車）、信越・北陸方面で食べ比べた「そば」だけを紹介させていただきます。推薦のお店、間違い箇所、ご意見等あればメールでご指摘いただければと思います。

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