料理はあまりレシピにこだわらず、簡単にたくさんの品種を少しづつ食卓の上にならべるのが食事を楽しくする。だから、あまり１つの料理に時間をかけない工夫が大切。ここでもドレシングがめんどうなら市販のどんなドレシングでもよく合う。サラダ油がにがてなら、普通のなますのように酢３：砂糖１程度を温めて砂糖をとかし、まぜてもよい。早くて簡単、材料のあまり物を使う。みんなで心がければ生ゴミも減少するし、家庭の食卓もにぎやかになる。本日の新聞で一般家庭の食べ残しは８％とか、約１割の食べ物が無駄になっているのが現実。
