かぶの葉の残り１/３を鍋にごま油を熱して入れ、炒めてジャコを加え、酒とミリン、醤油で炒めて出来上がり。
あまり炒めすぎず、少々汁気があるうちに火を止める。ジャコのかわりに干しえびや薄あげ、貝柱の缶詰でも美味しく出来上がる。
